Pennette tricolori - 2,151

RICETTA per 4 persone.

Ingredienti
-400 g di pennette o mezze penne rigate
-1 peperone rosso grande
-1 cipolla
-olio e.v. di oliva
-alcune foglie di lattuga (trocadero, romana, brasiliana...)
-sale e pepe

Preparazione
In una padella inaderente far soffriggere la cipolla tagliata a fettine. Quando sarà dorata, aggiungere il peperone tagliato in rettangoli. Cuocere per 10 min a fuoco moderato.
Quasi a fine cottura aggiungere il pepe, alzare il fuoco per scottare il peperone.
Spegnere e aggiungere la lattuga tagliata a striscioline.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla non troppo, versare sopra il sugo, aggiungere un filo d'olio, amalgamare bene e servire.
30 apr 2011

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Risotto alle fragole - 2,207

RICETTA per 4 persone.

Ingredienti
-400 g di riso semintegrale
-brodo vegetale
-4 cucchiai di olio e.v. di oliva
-1 cipolla
-250 g di fragole
-1/2 bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
-sale

Preparazione
Soffriggere il trito di cipolla in una pentola con l'olio. Quando la cipolla è imbiondita, aggiungere il riso, mescolare accuratamente, unire il brodo vegetale e salare.
Appeona prima di unire il brodo, si può aggiungere il mezzo bicchiere di vino bianco, che va fatto evaporare.
Verso metà cottura unire le fragole frullate (lasciarne alcune intere per guarnire i piatti) e amalgamare bene.
Terminare la cottura aggiungendo ancora brodo, se fosse necessario.
Servire caldo, guarnendo i piatti con le fragole intere lasciate da parte.
10 mag 2011

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Pere allo zenzero - 1,62

Proprietà
Privo di zenzero è un dessert eccellente per lubrificare l'intestino (stipsi). Influisce sulla secchezza delle narici e della gola, senza diminuire troppo l'energia digestiva.
Con lo zenzero è un dessert bilanciato e ottimo per smuovere la flemma del polmone e dell'intestino.
Chi ha buona digestione può evitare sia lo zenzero che il kuzu (ma sono così buoni!).
(Calvo Soler)